Moules à la bretonne, (ma version). De belle moules de Bouchot d’Hillion (22) ou aller ramasser celles-ci à marée basse à Port Moguer au pied des falaises de Plouha. 1 litre (1 kg) pour 2 personnes. Éplucher et émincer finement un oignon de Roscoff (29), puis râpé 80 gr de céleri rave, coupé 100 gr […]
La recette la plus facile du répertoire breton ; si les pruneaux sont un problème, remplacer par des raisins secs ou des quartiers de pommes (attention choisissez une pomme qui ne fond pas à la cuisson (ex : reinette d’Armorique)… La recette du véritable far Breton !
En hiver quand se présentent les grandes marées, nous allons chercher à pied quelques coquilles St-Jacques. C’est l’occasion de faire le plein d’iode et d’air frais. Les diverses plages de Plouha se prêtent parfaitement à la pêche à pied, en ces périodes de forts coefficients, la mer se retire fortement et l’étendue de sable est […]